关于野生菌，这份会理市市场监督管理局的温馨提示请你查收

【来源：会理宣传】

会理市市场监督管理局关于野生菌的

温馨提示

季风轻抚，雨季如期而至，又到了一年一度食用野生菌的时节，为了您的身体健康和生命安全，会理市市场监督管理局在此提醒您：

一、不随意采摘、购买野生菌。由于野生菌种类繁多，其中许多具有毒性，且外观相似，难以通过外观准确判断其是否有毒。因此，不应随意采摘或购买野生菌，特别是那些外观可疑或来源不明的野生菌。

二、烹饪方法要正确。烹调加工野生菌时，不要采用凉拌、烧烤等烹调方式，也不要多个品种混合加工；食用时一定要煮熟炒透，有些菌种的毒素经高温加热后可被破坏，但有些剧毒菌种高温依然不能破坏其毒素，所以不要误食；吃野生菌最好不饮酒，酒精可以促进毒素的吸收，也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素，从而加重中毒症状。

三、生产经营要规范。食品生产者和餐饮服务单位要严格把好原料进货关，严禁采购、加工或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生菌。学校、企事业单位、养老机构、工地食堂等集中供餐单位要做到不采摘、不加工、不经营野生菌，严格把好原料进货关，严禁使用野生菌作为食品原料。

四、出现不适及时就医。如果在食用野生菌后出现任何不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等，应立即就医，告知医生野生菌食用史，并尽可能提供野生菌样本，以便医生进行诊断和治疗。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

野生菌虽美味，但生命安全无小事。会理市市场监督管理局再次提醒广大市民朋友，守护健康需时刻保持警惕，莫因一时贪鲜酿成悲剧。让我们共同筑牢安全防线，平安享受夏日好“食”光！

会理市市场监督管理局

来源/会理市市场监督管理局 编辑/杨梨

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