封面新闻记者 杨澜 海报设计 王思琪一头连接着普通市民百姓们需日日“打交道”的家庭餐桌，一头连接着与32万家川菜馆息息相关的就业岗位与庞大产业链——在中国，一道传承、衍生、发展了几千余年的传统菜系正越来越大地影响着人们的生活。这“道”菜，便是川菜。其历史悠久，早在两千多年前，《华阳国志·蜀志》中就提