人民日报记者 游仪 林丽鹂中央经济工作会议提出，“扩大服务消费”。当前，服务消费需求加速释放，新场景新业态新模式不断涌现，供需“双向奔赴”激发市场新活力。本版今起推出“服务消费一线探访”系列报道，聚焦餐饮、健康、文创、住宿等重点领域，深入部分省份调研探访，剖析服务市场供需新特点、新趋势，探讨扩大服务

封面新闻记者 杨澜 海报设计 王思琪一头连接着普通市民百姓们需日日“打交道”的家庭餐桌，一头连接着与32万家川菜馆息息相关的就业岗位与庞大产业链——在中国，一道传承、衍生、发展了几千余年的传统菜系正越来越大地影响着人们的生活。这“道”菜，便是川菜。其历史悠久，早在两千多年前，《华阳国志·蜀志》中就提